Macadamianussöl
raffiniert
Zertifizierungen | NATRUE |
Artikelnummer | 218031 |
Zertifizierungen | NATRUE |
Artikelnummer | 218031 |
Unser raffiniertes Macadamianussöl findet seinen Ursprung auf den Anbauflächen Afrikas. Wenn die Macadamias ihre volle Reife erlangt haben, vertrocknet die grüne äußere Hülle und trennt sich von den Ästen, woraufhin die Nüsse über Wochen hinweg zu Boden fallen. Da die Nüsse an Qualität verlieren und Schädlinge anlocken, wenn sie zu lange auf dem Boden liegen, werden sie mittels Kehrmaschinen regelmäßig eingesammelt. Zusätzlich werden einzelne, am Boden verbliebene Nüsse händisch aufgelesen.
In der Ölmühle werden die Kerne zunächst einem Konditionierungsprozess unterzogen, um sie optimal auf das Pressen vorzubereiten. Während des mechanischen Pressvorgangs wird rohes Macadamianussöl gewonnen und es entsteht ein eiweißhaltiger Presskuchen als Nebenprodukt, der entweder als Nahrungsmittelzusatz oder Tierfutter verwendet wird. Durch Dekantieren und mehrfaches Filtern vor und nach dem Raffinationsprozess werden natürliche Partikel und Schwebstoffe entfernt. Als Endprodukt erhalten wir ein raffiniertes Macadamianussöl, welches dank seiner Zusammensetzung von Fettsäuren und breiten Einsatzmöglichkeiten im Bereich der Kosmetik, Nahrungsmittelherstellung und Pharmazie sehr geschätzt wird.
Kosmetik
Lebensmittel
Pharmazie
900
kg
IBC
191
kg
Fass
27
kg
Kanister
Generelle Haltbarkeit: Kanister 12 Monate, Fass 18 Monate, IBC 6 Monate
Nährwert | (pro 100 g) |
Energie | 3.700 kJ / 900 kcal |
Fett | 100 g |
Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 81 g |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
Verhältnis Fettsäuren
Zusammensetzung
C16:0 Palmitinsäure | 7 – 9 % |
C16:1 Palmitoleinsäure | 15 – 24 % |
C18:1 Ölsäure | 53 – 59,6 % |
C20:0 Arachinsäure | 1,5 – 3 % |
C20:1 Eicosensäure | 1,5 – 3 % |
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