Nachhaltigkeit & Verantwortung

Wir nutzen ausschließlich echte Walnüsse aus Kalifornien. In Kalifornien werden Walnüsse seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. 99% aller in der USA produzierten Walnüsse stammen aus den fruchtbaren Plantagen Kaliforniens. Mit seinem tiefen und nährstoffreichen Lehmboden und über 300 Sonnentagen im Jahr bietet das Central Valley die optimalen Wachstumsbedingungen für Walnussbäume. Die kalifonische Walnusbranche besteht aus ca. 4.800 meist kleinen und mittleren Betrieben, welche seit mehreren Generationen Walnüsse anbauen. Wir stehen im ständigen Kontakt mit den Walnussbauern und pflegen langjährige Lieferbeziehungen. Unsere Lieferanten sind Mitglied in der California Walnut Commission. Diese Organisation unterstützt die Walnussbauern in verschiedenen Bereichen. Dazu gehört sowohl Forschung und die Zusammenarbeit mit Universitäten sowie Schulungen. Dabei werden zwei verschiedene Arten von Schulungen angeboten. Das FSMA (Food Safety Modernization Act) Grower Training und das GAP Trainings (Good Agricultural Practices). In diesen Trainings wird Wissen zur nachhaltigen Bewirtschaftung des Bodens und zur Reduzierung des Wasserverbrauchs vermittelt.

Durch die Nutzung aller Nebenprodukte beim Walnussanbau werden Abfälle minimiert. Neben den Walnüssen werden die beiden Nebenprodukte Schale und Haut als Futtermittel und als Stalleinstreu genutzt.

Durch unseren strategisch gewählten Produktionsstandort sind die Transportwege vom Feld bis zur Ölmühle besonders kurz. Neben diesem Standortvorteil bieten wir eine vollintegrierte Produktion unter einem Dach. D.h. der gesamte Ablauf von der Rohware, über das Rösten und Pressen bis zur Filtrierung erfolgt unter einem Dach und wird ständig durch unsere Qualitätskontrolle begleitet. Qualität bedeutet auch auf Dinge zu verzichten und daher verzichten wir bei der Pressung vollständig auf Presshilfstoffe.

Viele Marktbegleiter führen immer nur einzelne Produktionsschritte aus, z. B. nur Pressen oder nur Raffinieren. Dadurch sind diese auf die Vorprodukte von outgesourcten Zulieferern angewiesen.

Wir sind der Überzeugung, dass für ein nachhaltiges und hochwertiges Walnussöl eine vollintegrierte Produktion benötigt wird, da nur so die hohe Öl-Qualität garantiert und die Umwelt geschont werden kann.