Sojaöl

hydriert Ph. Eur.

Herkunft Die Sojabohnen unseres Sojaöls werden weltweit beschafft.
Zertifizierungen Kosher
Artikelnummer 300040
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Herstellung & Beschreibung

Sojaöl hydriert wird aus den Samen von Glyzine max (L.) Merr. (G. hispida (Moench) Maxim.) gewonnen und nachfolgend gereinigt, gebleicht, hydriert und desodoriert. Es besteht hauptsächlich aus Triglyzeriden der Palmitinsäure (Hexadecansäure) und Stearinsäure (Octadecansäure).

Weiße bis fast weiße Masse oder Pulver, schmilzt beim Erhitzen zu einer klaren, hellgelben Flüssigkeit.

Sojaöl hydriert Ph. Eur.

Gustav Heess

Die Sojabohnen werden nach der Ernte getrocknet, gereinigt, geschält, zerkleinert und mit Wärme behandelt. Im nächsten Schritt wird das Öl mittels Pressung, in der Regel jedoch mittels (Lösungsmittel) Extraktion aus den Bohnen entnommen. Im nächsten Schritt werden die Doppelbindungen der ungesättigten Fettsäuren durch Hydrierung abgesättigt, d.h. das flüssige Öl wird in ein festes Fett umgewandelt. Dies geschieht durch die Erhitzung des Öls mit Nickel als Katalysator und der Zugabe von Wasserstoff. Um den korrekten Aushärtungsgrad zu erreichen, werden prozessbegleitende Kontrollen durchgeführt, in welchen der Schmelzpunkt analysiert wird.

Unser Sojaöl hydriert wird immer nach der neusten Version der European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) spezifiziert. Daher überwachen wir unser Sojaöl hydriert Ph. Eur. nach einem speziellen Prüfplan.

Verwendung

  • Kosmetik

    • Der hohe Anteil an Alpha-Linolensäure hilft bei der Regeneration der Haut
    • Das enthaltene Lecithin dringt tief in die Hornschicht der Haut ein
    • Gut geeignet bei spröder und rissiger Haut
    • Feuchtigkeitsspendende Eigenschaften
    • Wird in Hautcremes und Duschbädern eingesetzt
  • Lebensmittel

    • Grundlage für eine weite Verbreitung in der Lebensmittelindustrie, z. B. in Margarine, Speiseöl, Salatdressing, Mayonnaise, Kartoffelchips und bei frittierter Tiefkühlware
    • Zur Herstellung von Süßwaren
    • Der Rauchpunkt von Sojaöl liegt bei 230°C und eignet sich daher optimal zum Kochen und Backen
  • Pharmazie

    • Wird bei Hauterkrankungen eingesetzt
    • Wird als Wirkstoffträger für lipidlösliche Pflanzeninhaltsstoffe und Vitamine eingesetzt
    • Einsatz als Energieträger für intravenöse Ernährung
INCI Bezeichnung: Glycine Soja Oil
CAS Nummer: 8001-22-7
Botanischer Name: Glycine max

Nachhaltigkeit & Verantwortung

Das bei der Ölherstellung anfallende Sojaextraktionsschrot und der Sojapresskuchen wird in der Regel als Futtermittel in der Tierhaltung verwendet. Dementsprechend fällt bei der Herstellung von Sojaöl kein Abfall an, sondern das Produkt wird vollständig verwertet.

Mit keiner anderen landwirtschaftlichen Kultur kann ein solch hoher Flächenertrag an Eiweiß produziert werden wie mit Soja. Deswegen wird die Bedeutung der Sojabohne zur Ernährung der Menschheit auch weiterhin zunehmen. Die wachsenden Pflanzen binden Stickstoff und haben damit positive Auswirkungen auf Böden. Durch diese positive Eigenschaft der Pflanze kann auf eine künstliche Stickstoffdüngung der Sojafelder verzichtet werden.

25.000 kg
Tankzug

900 kg
IBC

190 kg
Fass

27 kg
Kanister


Generelle Haltbarkeit: Kanister 12 Monate, Fass 18 Monate, IBC 6 Monate

Nährwerte & Zusammensetzung

Nährwert (pro 100 g)
Energie 3.700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
Gesättigte Fettsäuren 15 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 26 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 59 g

Verhältnis Fettsäuren

Zusammensetzung

C16:0 Palmitinsäure 9 – 13 %
C18:1 Ölsäure 17 – 30 %
C18:2 Linolsäure 48 – 58 %
C18:3 Linolensäure 5 – 11 %

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  • 25.000 kg
    Tankzug
  • 900 kg
    IBC
  • 190 kg
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